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把蒸好的鸟蛋全部去壳，然后全部放到大盆里面，在那些调味汁里面泡着，算是提前入味吧。
准备一个大锅放上灶台，点燃煤气灶，在锅里面倒入清水，然后放入料酒、生姜、大葱段，把带壳的海鲜依次倒进去焯水。
海星和海胆则是放进了蒸锅，这东西煮的不好吃。
夏暖还特地把海胆切开，里面倒入打好的蛋液，做成了海胆蒸蛋。
把焯好水的海鲜全部从锅里捞出来，蒸锅里的海星和海胆蒸蛋也好了。
等待降温的间隙，夏暖趁热把几个海星和海胆蒸蛋消灭了个干净。
在上面淋上一点姜醋汁，味道特别的鲜美，就是要趁热吃，不然会有一点腥。
带壳的海鲜被焯水之后，壳和肉非常的好分离，没费多少力气，这些肉就全部被夏暖放进了大盆里面。
螃蟹的蟹黄和龙虾头里的虾黄，夏暖挖出来单独用碗
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